Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Επικεφαλής σεφ του ξενοδοχείου πέντε αστέρων, The Arch London, ορίζει τις καλύτερες συμβουλές για τηγανίτα
Τι θα κάνετε στις 28 Φεβρουαρίου; Λοιπόν, καθώς αυτή η μέρα σηματοδοτεί την Shrove Tuesday, ελπίζουμε ότι θα απολαύσετε κάποια βασισμένες σε κτύπημα λιχουδιές. Και έχουμε μόνο τις συμβουλές από έναν κορυφαίο σεφ για να βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ νόστιμο αυτή η Pancake Day!
Μπορεί να φαίνεται πιο εύκολο να παραλάβετε ένα προκατασκευασμένο μίγμα πακέτων, αλλά ακολουθώντας μια συνταγή σπιτικής συνταγής είναι πολύ πιο απλή από ό, τι θα φανταστείτε. Γευστικές σπιτικές κρέπες παίρνουν μόνο λεπτά για να δημιουργήσουν και είναι πιο υγιείς για εσάς.
Εδώ είναι πέντε κορυφαίες συμβουλές για τη φιλοξενία μιας φανταστικής ημέρας Pancake από τον επικεφαλής σεφ του Το Arch του Λονδίνου, Gary Durrant.
1. Επιλέξτε ένα στυλ κέικ
Σχεδόν κάθε χώρα και πολιτισμός έχει τη δική της εκδοχή της τηγανίτες, από ένα Μαλαισιανό 'Lempeng' με μπανάνα και καρύδα, σε μια γαλλική κρέπα, λίπος καναδική στοίβα τηγανιτών, ή κλασικές βρετανικές τηγανίτες σερβιρισμένες με ζάχαρη και λεμόνι. Το μείγμα για τηγανίτες διαφέρει ανάλογα με τα άμεσα διαθέσιμα συστατικά της χώρας, όπως το καλαμπόκι στη Βενεζουέλα, το λάχανο στην Ιαπωνία και το ρύζι στο Νεπάλ. Όλοι οι τύποι τηγανίτες είναι σχετικά εύκολο να γίνουν, οπότε γιατί να μην εξετάσετε το ενδεχόμενο να δοκιμάσετε κάποια διαφορετικά είδη για να γευτείτε την Ημέρα του Pancake σας.
2. Το λίπος έχει σημασία
Εάν κάνετε παραδοσιακές αγγλικές κρέπες, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε άφθονο λίπος για να πάρετε το κτύπημα ωραίο και τραγανό. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι, τότε συνιστώ το φυτικό έλαιο, και αν χρησιμοποιείτε βούτυρο, τότε το διαυγές βούτυρο λειτουργεί καλύτερα.
Πίστωση: UIG Platinum / ContributorGetty Images
3. Συγχρονισμός
Οι τηγανίτες συνήθως χρειάζονται μόνο 2-3 λεπτά για να μαγειρέψουν, αλλά είναι καλύτερο να αγνοήσουμε το ρολόι και να ελέγξουμε για φυσαλίδες στην κορυφή της κρέμας, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμο να αναστρέψει. Βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύετε για πολύ περισσότερο από 2-3 λεπτά, όμως, καθώς το κτύπημα θα μπορούσε να στεγνώσει.
4. Toppings
Οι τηγανίτες είναι νόστιμες τόσο γλυκές όσο και αλμυρά, ανάλογα με το γούστο σας. Που πηγαίνουν πολύ καλά με φρέσκα φρούτα, σοκολάτα και σιρόπι σφενδάμου, αλλά εξίσου καλά με το ζαμπόν, το τυρί και το μπέικον, για παράδειγμα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τυριά όπως brie, ricotta, ή μπλε τυρί, τα οποία γεύονται καταπληκτικά όταν λιώνονται μέσα σε ένα τραγανό κέικ.
5. Χτυπώντας το τηγάνι
Μην απλώς κούνετε το μείγμα με κάποιο παλιό σκεύος κουζίνας. Είναι χρήσιμο εάν κουτάρετε το κτύπημα στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κουτάλα, ώστε να μπορεί να χυθεί μέσα στο ζεστό τηγάνι με ένα πάτημα. Μόλις το κτύπημα χτυπά στο τηγάνι, αναποδογυρίστε το από τη μία πλευρά στην άλλη για να πάρετε την βάση ομοιόμορφα επικαλυμμένη με ένα ωραίο λεπτό στρώμα ζύμης.
Εδώ είναι μια απλή συνταγή για τη δημιουργία 10 τηγανιών:
Συστατικά:
Μέθοδος:
Εάν είστε μετά από κάτι λίγο υγιέστερο, ελέγξτε πώς να τα κάνετε τέλεια τηγανίτες χωρίς γλουτένη. Ή ρίξτε μια ματιά στη δοκιμή κάτι ελαφρώς διαφορετικό με αυτά μαϊντανό τηγανίτες.
Εμπνευστείτε, ιδέες και συμβουλές όπου κι αν βρίσκεστε! Ακολουθήστε μας στο Facebook: Σπίτι Όμορφο Ηνωμένο Βασίλειο | Pinterest: Σπίτι Όμορφο Ηνωμένο Βασίλειο | Κελάδημα: @ HB | Ίνσταγκραμ: @housebeautifuluk