Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την κλίση να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, χρησιμοποιήστε τις πιο ζουμερές ντομάτες που μπορείτε να βρείτε, φέτες και σεζόν τους, κορυφή με το καβουροειδές και βασιλικό και απολαύστε!
Εξυπηρετεί 6
Συστατικά:
Κατευθύνσεις:
1. Για να ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, φέρετε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό για να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Πυρήξτε τις ντομάτες, στη συνέχεια βαθμολογήστε τα πυθμένα κάνοντας ένα μικρό X. Blanch 3 ντομάτες κάθε φορά για ακριβώς 5 δευτερόλεπτα ανά παρτίδα, μετακινώντας τους γύρω με ένα ζευγάρι λαβίδες ή ένα κουτάλι με σχισμή. Μεταφέρετε τις τομάτες από την πλευρά με την πλευρά τους προς τα κάτω σε χαρτοπετσέτες, για να αφήσετε να στραγγίξουν και να κρυώσουν σύντομα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το δέρμα και πετάξτε.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και ξεκινώντας από τον πυρήνα, σκουπίστε προσεκτικά το κέντρο κάθε ντομάτας, δημιουργώντας ένα μπολ. Κόψτε τα κάτω τρίτα και αφήστε τα στην άκρη (θα τα χρησιμοποιήσετε ως καπάκια για να πετάξετε τις ντομάτες). Πετάξτε τις ντομάτες με λίγο αλάτι.
3. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον βασιλικό, τον λεμόνι και τη μουστάρδα σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε το καβούρι ανακατεύοντας απαλά ώστε να μην σπάσει το κρέας. Περίστε τη σαλάτα των καβουριών με βασικά κρεολωτά μπαχαρικά και αλάτι. Γεμίστε τις ντομάτες με τη σαλάτα των καβουριών και γαρνίρετε το καθένα με ένα φύλλο βασιλικού και άνθη της πίτας, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε ένα καπάκι ντομάτας πάνω από το καθένα.
Ο John Besh είναι ένας βραβευμένος σεφ που διαθέτει 11 εστιατόρια, έχει γράψει τρία βιβλία και τακτικά μαγειρεύει στο σπίτι για οικογένεια και φίλους. Αυτή η συνταγή αρχικά εμφανίστηκε στο τεύχος του 2015 του House Beautiful.
