Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Τα περισσότερα cookies είναι αρκετά απλά: αγοράζετε τα συστατικά, ακολουθείτε τις οδηγίες, τα αναπαράγετε στο φούρνο, περιμένετε και λίγο και, boom, έχετε μια απόλαυση. Αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα του εμπορίου που θα μπορούσαν να κάνουν την εποχή ψησίματος σας να πάει λίγο καλύτερα.
Getty Images
Εάν σχεδιάζετε να ψήνετε μπισκότα με ένα πλήθος κατά τη διάρκεια των διακοπών, δεν χρειάζεστε στην πραγματικότητα ένα κυλιόμενο καρφίτσα ανά άτομο. Καθαρισμένα, οι φιάλες κρασιού που έχουν αφαιρεθεί με ετικέτες λειτουργούν εξίσου καλά. Απλώς τα αλευρώστε όπως θα κάνατε μια κανονική καρφίτσα. Επιπλέον, είναι μια καλή δικαιολογία για να έχετε ένα ποτήρι ή δύο πριν αρχίσετε να ψήνετε.
Getty Images
Δεν χρειάζεστε πραγματικά κόφτες μπισκότων
κάνουν τα Χριστούγεννα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε τα σχήματα που θέλετε από ένα τυλιγμένο κομμάτι ζύμης, ή να δημιουργήσετε με σκεύη κουζίνας. Μπορείτε να σφραγίσετε τη ζύμη με τις ζάντες από διαφορετικά διαμορφωμένα γυάλινα σκεύη.Getty Images
Κάντε μια μεγάλη παρτίδα μπισκότων και παγώστε μεμονωμένες μερίδες σε δίσκους πάγου. Αν χρησιμοποιείτε σχήματα, παγώστε ήδη τη ζύμη σε ένα φύλλο μπισκότων μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια τσάντα καταψύκτη. Ίσως χρειαστεί να ψήσετε την κατεψυγμένη ζύμη για λίγα λεπτά περισσότερο από τη συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο.
Getty Images
Μην πετάτε τα περιτυλίγματα από το βούτυρο μέχρι να ψηθούν τελείως. Υπάρχει συνήθως κάποιο επιπλέον βούτυρο αριστερά εκεί, οπότε απλά τρίψτε την πλευρά του βουτύρου του χαρτιού πάνω από τα φύλλα μπισκότων σας για να τα λιπάνετε.
Getty Images
Εάν τα cookie σας δεν διατηρούν το σχήμα τους όταν τα ψήνετε, δοκιμάστε να τα τοποθετήσετε σε ένα χαμηλότερο ράφι φούρνου με ένα άδειο φύλλο μπισκότων στην κορυφή του rack. Αυτό θα τους εμποδίσει από την πιο έντονη θερμότητα που ανεβαίνει στην κορυφή του φούρνου.
Getty Images
Μαλακτικό βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων οδηγεί αναπόφευκτα σε τουλάχιστον μερικά από αυτά να λιώσει, γεγονός που θα βλάψει με τη συνέπεια των cookies σας (ειδικά όταν η συνταγή απαιτεί τη δημιουργία κρέμας για το βούτυρο και τη ζάχαρη.) Αντ 'αυτού, το σκληρό βούτυρο με σκληρό βούτυρο με κουρκούτι και θα είναι θερμοκρασία δωματίου σε καμία περίπτωση χρόνος.
Getty Images
Μπορεί να ακούγεται παράξενο, αλλά η ξινή κρέμα είναι το μυστικό για τα εξαιρετικά μαλακά μπισκότα ζάχαρης, με το τέλειος συνοχή. Δοκιμάστε αυτή η συνταγή και θα μετατραπεί για ζωή.
Getty Images
Μην σταματάτε τα κουρασμένα μπισκότα. Αποθηκεύστε ελαφρώς παλαιά μπισκότα (όχι τόσο παλιά που γνωρίζετε πια άνετα να τα τρώτε) σε μια σφραγισμένη σακούλα σάντουιτς όλη τη νύχτα με ένα κομμάτι ψωμί. Θα αναπηδήσουν πίσω και να είναι καλό για να πάει για όταν οι επισκέπτες φτάνουν το πρωί.
Getty Images
Τα cookies συνήθως χρειάζονται μόνο 8 έως 10 λεπτά για να ψήνουν, οπότε είναι πάντα καλό να δοκιμάσετε πρώτα να ψήσετε ένα μεμονωμένο μπισκότο, προτού τοποθετήσετε ολόκληρη τη παρτίδα στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο, εάν τα cookies εξαπλωθούν περισσότερο από ό, τι αρχικά μοιράσατε χώρο, δεν θα καταλήξετε με ένα τεράστιο μπισκότο. Είναι επίσης ένα χρήσιμο τέχνασμα για τον ακριβή προσδιορισμό του χρόνου που θα πάρει ο φούρνος σας για να ψήνετε κάθε μπισκότο εντός του εύρους που συνήθως δίνουν οι συνταγές.
Getty Images
Εντάξει, αν ξεχάσατε εντελώς γι 'αυτούς και έχουν καεί σε ένα τραγανό, μπορείτε να τους τσιμπήσετε. Αλλά για τα καμένα πυθμένα, απλά σχίστε τα πολύ τραγανά κομμάτια.
Getty Images
Εάν αφήσετε τα μπισκότα ζάχαρης στο φούρνο μέχρι τα άκρα να γίνουν καφέ, αυτό συνήθως σημαίνει ότι είναι ακριβώς (πάντα τόσο ελαφρώς) υπερβολική. Αντ 'αυτού, ελέγξτε ότι οι πυθμένες των μπισκότων πριν από τις κορυφές στρέφονται, και αν οι πυθμένες είναι ένα ελαφρύ χρυσοκαστανά, τότε τα έχετε ψηλά στην τελειότητα. Εάν κάνετε πιο παχιά cookies, ανοίξτε ένα cookie δοκιμής για να ελέγξετε ξανά ότι δεν υπάρχει καμία ακατέργαστη ζύμη στη μέση.
Από:Delish ΗΠΑ