Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους σε αυτή τη σελίδα.
José Picayo
Εξυπηρετεί 6
½ φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το δοχείο ζυμαρικών
2 κουταλιές της σούπας σκόρδο (6 σκελίδες)
4 κουταλιές μικρές ντομάτες κεράσι ή ντομάτες σταφυλιών
18 μεγάλα φύλλα βασιλικού, julienned
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
¾ κιλά αποξηραμένα καπέλλι ή ζυμαρικά μαλλιών άγγελος
1½ φλυτζάνια φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
Εξαιρετικά ψιλοκομμένο βασιλικό και τριμμένο παρμεζάνα για το σερβίρισμα
1 Φέρε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και μια βουτιά λαδιού στο δοχείο.
2 Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο (12-ιντσών) σαλάτα. Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε τις ντομάτες, το βασιλικό, το μαϊντανό, το θυμάρι, δύο κουταλάκια αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε για πέντε έως επτά λεπτά, ρίχνοντας περιστασιακά, έως ότου οι ντομάτες αρχίσουν να μαλακώνουν, αλλά μην σπάσουν.
3 Ενώ οι ντομάτες μαγειρεύουν, προσθέστε το capellini στο δοχείο βραστό νερό και μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά, διατηρώντας μερικά από τα ζυμαρικά νερό.
4 Τοποθετήστε το ζυμαρικό σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε τις ντομάτες και το παρμεζάνα και ρίξτε καλά. Προσθέστε μερικά από τα ζυμαρικά, εάν τα ζυμαρικά φαίνονται πολύ στεγνά. Σερβίρετε μεγάλα κύπελλα ζυμαρικών με επιπλέον βασιλικό πασπαλισμένο στην κορυφή και ένα μεγάλο μπολ με επιπλέον παρμεζάνα στο πλάι.
Διαβάστε περισσότερες ερωτήσεις για την Ina εδώ.