8 πράγματα που δεν γνωρίζατε για τα βιβλία μαγειρικής της Ina Garten

Αν έχετε δει ένα επεισόδιο Barefoot Contessa στο δίκτυο τροφίμων, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί η Ina Garten έχει τόσους πολλούς οπαδούς. Η ήρεμη φωνή της, το μεγάλο χαμόγελο και το σταθερό της χέρι καθώς τράβηξε μαζί εξεζητημένες αλλά απλές συνταγές είναι αρκετές για να σας κάνουν να επιθυμείτε να σκαρφαλώσετε στην οθόνη και στην παρθένα κουζίνα της. Αλλά η τηλεοπτική εκπομπή (την οποία γυρίζει τελικά νέα επεισόδια για) είναι απλώς μια επέκταση των βιβλίων μαγειρικής της με τις καλύτερες πωλήσεις, τα οποία έδωσαν στους αναγνώστες ακόμα περισσότερες πληροφορίες για την φαινομενικά τέλεια ζωή του Ίνα μεταξύ Μανχάταν και Χάμπτον. Εμπιστευθείτε μας - σίγουρα θέλετε να φυλάξετε σε κάθε σελίδα.

1. Η Ina δεν ήθελε ποτέ να γράψει ένα βιβλίο μαγειρικής.

Αφού έστειλε το κατάστημα ειδών διατροφής στο East Hampton, η Ina πέρασε μια σοβαρή νηνεμία στη δραστηριότητα. Αν και πολλοί άνθρωποι την ζήτησαν να γράψουν ένα βιβλίο μαγειρικής, δεν το έμοιαζε ποτέ ελκυστικό. "Η γραφή φάνηκε τόσο μοναχική, που ήταν το αντίθετο από αυτό που είχα αγαπήσει για το κατάστημα" γράφει

Μαγειρική για τον Jeffrey. Αλλά μόλις έκοψε τη σφαίρα, ο πρώτος εκδότης που είδε την πρότασή της το δέχτηκε. Σύμφωνα με τα λόγια της Ina, "Πόσο εύκολο είναι αυτό;"

2. Υπάρχουν 10 τίτλοι στο όνομά της.

Με την κυκλοφορία του νεότερου βιβλίου της, η Ina έχει δημοσιεύσει αρκετά βιβλία μαγειρικής για να εγγυηθεί το δικό της ράφι στο βιβλιοπωλείο. Ο πρώτος, Το βιβλίο "Barefoot Contessa", απελευθερώθηκε το 1999 και η Ina's συνέχισε να χρησιμοποιεί συνεχώς συνταγές και διασκεδαστικές συμβουλές αφού συχνά πουλούσε πάνω από 1 εκατομμύριο αντίτυπα με κάθε έκδοση.

3. Η Ίνα κάνει την ίδια τη γραφή.

Πολλοί δημιουργοί βιβλίων μαγειρικής προσλαμβάνουν συγγραφείς για να βάλουν τις συνταγές και τις ιστορίες τους σε χαρτί και άλλοι - σας κοιτάμε, Κρισ Καρδασιάν - πιθανόν να μην κάνουμε καθόλου γραφή. Μπορείτε να ακούσετε τη φωνή της Ina να έρχεται μέσα από τα βιβλία μαγειρικής της, και υπάρχουν αρκετά λεπτομερή ανέκδοτα για να σας διαβεβαιώσω ότι αυτή είναι η σκλαβιά μακριά από το πληκτρολόγιο μέχρι κάθε σελίδα είναι ακριβώς σωστή. "Δεν υπάρχει επιστολή, δεν υπάρχει συνταγή, δεν υπάρχει φωτογραφία, δεν υπάρχει γραμματοσειρά, δεν υπάρχει χρώμα, δεν υπάρχει λεπτομέρεια που δεν κάνω εντελώς τον εαυτό μου", αυτή είπα Τρώγων πέρυσι.

4. Οι συνταγές δοκιμάζονται πάντοτε από έναν έμπιστο σύμβουλο.

Αφού η Ina τσαλακωθεί με κάθε συνταγή, πρέπει να περάσουν μια τελική δοκιμασία προτού θεωρηθούν αποδεκτά για να στείλουν στους οπαδούς της. Η βοηθός της και η πλησιέστερη φίλη της, Barbara Libath, δοκιμάζει κάθε μία από τις συνταγές για να βοηθήσουν στην εξεύρεση τυχόν στροβιλισμού και να αποδείξουν ότι ένας μη εκπαιδευμένος μαγειρεύων στο σπίτι μπορεί να αντιμετωπίσει τα βήματα.

5. Ina nabs ιδέες από διάσημους σεφ.

Αλλά μην ανησυχείτε, τους δίνει πίστωση! Μεγάλα ονόματα όπως ο Wolfgang Puck, ο Yotam Ottolenghi και ο Mark Bittman εμφανίζονται στις σελίδες των βιβλίων μαγειρικής της Ina, είτε ως συντάκτες συνταγών είτε ως έμπνευση για τις δικές του συνταγές. Απλά δεν μπόρεσε να αντισταθεί στο κτύπημα του τέχναρ του Αντριου Ζιμέρντ για τέλειες πατατάκια ή για να πάρει μια ρωγμή στο διάσημο σκουός βουκερίνας και ricotta bruschetta του Jean-Georges Vongerichten.

6. Οι λίστες συστατικών είναι πολύ ιδιαίτεροι.

Η Ina χρησιμοποιεί μόνο τα καλύτερα από τα καλύτερα και δεν μπορούμε να την κατηγορούμε - η γυναίκα ανήκε εξάλλου σε ειδικό κατάστημα τροφίμων. Οι συνταγές της απευθύνονται σε σπιτικά αποθέματα κοτόπουλου, φανταχτερά τυριά και πάντα "καλό ελαιόλαδο", αλλά συνειδητοποιεί ότι δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε αγροτικά φρέσκα προϊόντα από το East Hampton. Τα συστατικά περιλαμβάνουν περιστασιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας που αγοράζονται από το κατάστημα όπως η μαρινάρα (το goo είναι το Rao's) και έχει άφθονο των απόψεων σχετικά με τις μάρκες που θα πρέπει να αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας - τα ζυμαρικά De Cecco, το μπέϊκλ του Hellman και το γκρίζο κουτάλι, για να αναφέρουμε λίγοι.

7. Περιέχουν πολλές προσωπικές πληροφορίες.

Κάθε βιβλίο μαγειρικής που κυκλοφόρησε η Ina ήταν γεμάτο φωτογραφίες με τους πραγματικούς φίλους και την οικογένειά της - μια προσωπική αφή που πολλοί συντάκτες δεν περιλαμβάνουν. Και το τελευταίο της βιβλίο περικλείει ακόμη περισσότερο τις λεπτομέρειες της ζωής της, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο συναντήθηκε μαζί της και ο σύζυγός της Jeffrey ερωτεύτηκε. Δεν αποφεύγει να μιλάει για τους φόβους και τις αποτυχίες της καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας της, και την αγαπάμε γι' αυτό.

8. Είναι πάντα αφιερωμένοι στο κότσι της.

Από την αρχή, η Ίνα τιμούσε τον σύζυγό της Jeffrey, γράφοντας μια γλυκιά σημείωση σε αυτόν στην αρχή κάθε μαγειρικής. Οι προηγούμενες τίτλοι της περιείχαν αφιερώματα όπως "Για τον Jeffrey, ο οποίος κάνει όλα μου τα όνειρα πραγματικότητα" και "Για τον Jeffrey, ο οποίος κάνει τη ζωή μου διασκεδαστική - και τόσο εύκολο! "Το τελευταίο της βιβλίο περιστρέφεται εξ ολοκλήρου γύρω από το μαγείρεμα γι 'αυτόν, οπότε υποθέτω ότι δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πήρε την αφιέρωση, ακόμα πάλι. Αυτή τη φορά: "Για τον Jeffrey που κάνει τα πάντα δυνατά". Πολύ χαριτωμένο.